猪肉脯的功效与作用及营养价值

猪肉脯的功效与作用及禁忌

一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐

猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。其产品特点是棕红色，肉脯切片均匀，含水、蛋白质、脂肪。猪肉脯具有补充营养、增加食欲、助消化、补肾养血。

功能效用

1.补充营养

猪肉脯营养价值高、富含丰富蛋白质，营养不良的人群可以多吃肉脯来补充体内的营养。

2.增加食欲

猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富，吃猪肉脯可以增加食欲，消除胃中火气。

3.助消化

肉脯中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。

4.补肾养血

吃猪肉脯还可以起到补肾养血的功效，这样能帮助起到促进健康的功效，对于肾虚的人群来说，吃猪肉脯较为适合。

营养价值

猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；猪肉脯营养价值高、富含丰富蛋白质，含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，有助消化。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可，尤其适合食欲欠佳者

猪肉脯美味十足，是调节食欲的一剂良药，所以食欲欠佳的人应该多吃肉脯增加食欲。

禁忌：肾功能损害、脂肪肝患者

肾功能损害者

虽然肉脯是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时停止吃肉。

脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，少吃肉脯。

食用量

每次50g以内为宜。

母婴宜忌

孕妇慎食。

因为市面上的猪肉脯大多含有添加剂，这些防腐剂、添加剂吃多了对健康不利，准妈妈食用过多还会影响到胎儿的正常发育。

婴儿慎食。

猪肉脯添加剂较多，多吃影响健康，此外婴幼儿咀嚼能力差，较硬的猪肉脯会伤到宝宝口腔黏膜。烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考的片状肉制品，食用方便、制