烤红薯的功效与作用及营养价值

烤红薯的功效与作用及禁忌

烤红薯又称烤地瓜，是用红薯烤制而成的小吃，香甜味美，冬天比较常见。红薯是常见的多年生双子叶植物、草本，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供食用，其茎叶及红薯本身亦可制糖和酿酒、制作酒精、淀粉及淀粉类食品。烤红薯具有减肥、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。

功能作用

1.烤红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病。

2.烤红薯含有独特的生物类黄酮成分，并能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

3.烤红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果，也可以有效地治疗肝炎和黄疸。

4.烤红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

5.烤红薯中含的膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

6.脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

7.烤红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

8.它还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

营养价值

烤红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被称为营养均衡的保健食品，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。烤红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

糖尿病人，肠胃功能不佳人群。

食用量

每次1个为宜。

不宜同食

1.柿子同食可能会引起腹胀。

2.螃蟹同食容易在体内凝结成结石。

3.香蕉同食可能会引起身体不适。

4.鸡蛋同食可能会引起腹痛。又称烤地瓜，是用红薯烤制而而成的小吃，香甜味美，冬天比较常见。红薯是常见的多，香甜味美，冬天比较常见。红薯是常见的多年生红薯又称烤地瓜，是用红薯烤制而成小吃，香甜味美，冬天比较常见，是用红薯烤制而成的小吃，香甜味美称烤地瓜，是用红薯烤制而成的小吃，香甜